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introduzione

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In tempo di COVID, da enologo esperto e tecnologo alimentare, ho provato a raccontare con semplicità come descrivere un vino o un cibo seguendo il proprio flusso sensoriale.

Il quadro finale è un metodo che mi raccontano essere molto efficace e che raggiunge lo scopo primario: imparare ad assaporare con piacere.

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