MDP
Gestualità dell’assaggio
La gestualità è la base di una degustazione. Per ottenere la massimizzazione delle percezioni è sufficiente essere semplici, naturali e avere una buona ripetibilità. Cosa
4 Maggio 2020
La gestualità è la base di una degustazione. Per ottenere la massimizzazione delle percezioni è sufficiente essere semplici, naturali e avere una buona ripetibilità. Cosa
Il colore, un senso dominante, influenza le altre percezioni. Meglio degustare in un bicchiere nero?
I sensi non hanno tutti lo stesso peso per la nostra psichè, alcuni ci danno certezze, altri depositano memorie antiche ma di cui noi stessi
In tempo di COVID, da enologo esperto e tecnologo alimentare, ho provato a raccontare con semplicità come descrivere un vino o un cibo seguendo il
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