MDP
Gestualità dell’assaggio
La gestualità è la base di una degustazione. Per ottenere la massimizzazione delle percezioni è sufficiente essere semplici, naturali e avere una buona ripetibilità. Cosa
4 Maggio 2020
La gestualità è la base di una degustazione. Per ottenere la massimizzazione delle percezioni è sufficiente essere semplici, naturali e avere una buona ripetibilità. Cosa
Il colore, un senso dominante, influenza le altre percezioni. Meglio degustare in un bicchiere nero?
In tempo di COVID, da enologo esperto e tecnologo alimentare, ho provato a raccontare con semplicità come descrivere un vino o un cibo seguendo il
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